Три экзотических пряности для выращивания на подоконнике
Любой садовод или огородник согласится с тем, что выращенные на своем участке овощи и фрукты вкуснее покупных. Но, к сожалению, на огороде и в саду можно вырастить далеко не всё, и за большинством экзотических приправ надо идти в супермаркет… Если только вы не сторонник экспериментов, который готов рискнуть вырастить экзотику самостоятельно.
Если не брать во внимание такие популярные растения, как базилик, майоран, тимьян, орегано или розмарин, которые можно встретить на наших огородах, на звание экзотической садовой пряности могут претендовать менее распространены новинки, о выращивании которых своими руками многие даже не слышали. Мы предлагаем вам обогатить свою коллекцию тремя нестандартными экзотическими растениями, которым не нужен сложный уход.
Лемонграсс, или лимонная трава
Эту необычную пряность, которая придает блюдам тайской кухни их неповторимый привкус лимона, вырастить в домашних условиях проще, чем многие себе представляют. Главное – обеспечить теплолюбивому растению регулярный полив и надлежащие условия в холодное время года.
Траву лемонграсс, которую называют также лимонное сорго и цимбопогон, выращивают в теплицах, оранжереях и даже в горшках и контейнерах на солнечных подоконниках. Полив, по аналогии с другими теплолюбивыми растениями, выполняют после высыхания почвы, избегая как долгого переувлажнения, так и продолжительных периодов, когда растение стоит с сухими корнями.
Купить лимонную траву можно в виде семян и саженцев в горшках в садовых центрах или питомниках садовых растений. На лето кустик лемонграсса можно даже пересадить в открытый грунт в сад. Но учитывайте, что в конце сезона для обратной пересадки нужна ёмкость большего размера, или разросшийся кустикможно рассадить в несколько небольших горшков.
Возможно также однолетнее выращивание лимонной травы на грядке.
Флорентийский фенхель, или итальянский укроп
Фенхель, или аптечный укроп, растёт во многих садах. Эту приправу со сладким анисовым запахом используют во многих кулинарных целях. Однако не все знакомы с экзотической «флорентийской» разновидностью фенхеля, которая отличается наличием съедобных утолщений в нижней части стебля. Такие кочанчики широко применяют в средиземноморской кухне, и их можно даже встретить в продаже в овощных отделах супермаркетов.
Выращивают эту разновидность фенхеля, как и другие огородные травы, – в отрытом грунте, из семян. Высевают растения на грядки в середине, конце весны или даже летом. Семена нужно посеять на глубину 2 см., оставляя между рядами расстояние 40 см. Для прорастания требуется обильное и долгое увлажнение, поэтому после посева важен полив.
Для появления кочанчиков нельзя допускать загущения посевов, поэтому растения прореживают, пропалывают, а стебель – окучивают. Кочанчики срезают при достижении высоты 10 см. Стебли и листья, достигшие высоты 30 см, можно использовать как обычную зелень.
Имбирь
Корневища имбиря широко доступны в продаже, и может показаться, что самостоятельное выращивание этой культуры не имеет смысла. К тому же вы вряд ли получите большой урожай корней собственного имбиря. Но если вас привлекают эксперименты, если вам нравятся сам вид изящных стеблей этого растения и есть желание получить настоящие живые корешки вместо высушенных корневищ, этот раздел именно для вас.
Чтобы получить саженец имбиря, понадобится здоровый корень, который можно купить в овощном магазине или супермаркете. Главное – выбрать наиболее подходящий образец, без признаков плесени и грибков, а также, если возможно, – со спящими ростовыми почками, которые похожи на маленькие луковички или спящие бутоны цветов.
Для создания плантации отрежьте небольшую часть корня со спящей почкой и посадите в контейнер с компостной землей для комнатных цветов так, чтобы почка была расположена над поверхностью земляной смеси. Во время высадки будьте осторожны и старайтесь не повредить нежные почки.
Обильно полейте емкость и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы создать внутри наиболее благоприятные для прорастания имбиря условия высокой влажности и тепла. Поместите контейнер в теплое освещенное место и не снимайте пленку в течение нескольких недель, пока почки не начнут расти. Снять полиэтиленовое укрытие можно лишь после появления зеленых побегов. В дальнейшем имбирь можно выращивать как комнатное растение.
Для того, чтобы получить урожай, потребуется от нескольких месяцев до года регулярных поливов и подкормок саженца. К этому времени новые наросты на корнях должны достичь размеров мячика для гольфа.
