Выращиваем имбирь на грядке и балконе

Имбирь – это настоящий клад для здоровья. Он содержит массу витаминов, минеральных веществ, и жирных кислот. Ценители знают, как вырастить это чудесное целебное растение не только на даче, но и дома в горшке.

Содержание скрыть 1Как вырастить имбирь из корня? 2Выращивание имбиря на подоконнике 3Почва 4Посадка 5Выращивание имбиря на приусадебном участке 6Где сажать имбирь? 7Посадка имбиря на даче 8Собираем урожай

Как вырастить имбирь из корня?

Для начала нужно выбрать правильный посадочный материал. Купите кусочек имбиря размером как минимум с большой палец, с несколькими узелками на кончиках – это почки, то есть будущие ростки. Они выглядят как маленькие рожки или бугорки на корне. Выбирайте сочные, толстенькие куски, но не те, которые кажутся морщинистыми, несвежими и увядшими. Почки (глазки) должны быть светлее корня, в идеале – зеленоватые; воздержитесь от экземпляров с потемневшими почками.

Почему корень имбиря не прорастает? Как и картофель, магазинный имбирь может быть специально обработан, чтобы затруднить прорастание. Попробуйте купить корень на рынке или в магазине “органических” продуктов.

Вы можете найти декоративные сорта имбиря с яркими цветами, но они часто несъедобны.

Выращивание имбиря на подоконнике

Имбирь может разрастаться очень активно. Всего за год маленький корешок размером с палец может “освоить” десятилитровый контейнер. Лучший вариант для проращивания корешков – западные и восточные окна. Для подоконника с южной стороны будет полезно создать затенение от прямых солнечных лучей. Когда наступают тёплые летние месяцы, садоводы высаживают имбирь в открытый садовый грунт. Напитываясь из плодородной почвы и находясь на свежем воздухе, корни растения становятся более крепкими и устойчивыми к невзгодам вроде пересыхания или заморозков. Осенью, при похолодании, их снова возвращают в горшок, и приносят домой на подоконник.

Почва

Для выращивания имбиря необходим рыхлый питательный грунт с нейтральной кислотностью. Самый простой вариант – это купить в магазине готовый грунт для овощных культур.
Приготовление субстрата самостоятельно тоже возможно. Идеальная смесь выглядит как: одна часть –это дёрн, часть – перегной, часть – песок, всё в равных долях.
Глинистая почва для имбиря слишком тяжёлая, но дело исправит добавление трёх частей торфа.
Сразу при посадке в подкормке нет нужды. В имбирном корне сохраняются питательные вещества, которых хватит на несколько недель роста. Далее, при появлении зелени, стоит подкармливать растение минеральными удобрениями 2 раза в неделю.

Посадка

В домашних условиях посадку стоит запланировать на зиму или весну. За 2-3 часа до работы нужно замочить растение в теплой воде или марганцовке (слабом растворе). Некоторые садоводы отправляют его в плавание на всю ночь.

Если корень крупный, его можно разделить. Разрез делается по перемычкам, далее все срезы смазываются средством для дезинфекции, например, корицей или золой. Или можно оставить их подсохнуть несколько дней – тогда корень сам покроется защитным каллусом.

Способы посадки корня делятся на земляной (стандартный субстрат), или безземельный (кокосовое волокно, торф). Закапывайте корень неглубоко.
После посадки контейнер накрывается прозрачным парничком, например, целлофаном. Для имбиря важно поддержание температуры и влажности. Следите, чтобы почва не пересыхала, иногда проветривайте и при необходимости опрыскивайте её. Обычно через 6-8 недель появляются первые ростки.

После прорастания при безземельной посадке корень пересаживается в питательный земляной субстрат для дальнейшего роста. Засыпьте весь корень, оставив тронувшийся в рост стебель над поверхностью. При земляной посадке нужно просто снять парник и приучать растение к более сухому климату.

Выращивание имбиря на приусадебном участке

Посев корней рассадой проходится на январь – февраль. Высадку в открытый грунт стоит делать весной, с апреля по май в зависимости от региона. Это тропическое растение, которое не выдерживает морозов. Высаживайте растения после последних весенних заморозков. Для лучшей выживаемости ростков рекомендуется сделать им лёгкую плёночную теплицу на время адаптации. Вы можете повысить урожайность, окучивая корневища один раз в месяц, как картошку.

Имбирный цветок тоже съедобен. Например, в Малайзии лепестки широко используются для ароматизации консервов, салатов и блюд карри. Их называют Bunga Kantan.

Где сажать имбирь?

Чего имбирь не выносит, так это морозов, прямого солнца, сильных ветров и сырой, переувлажненной почвы. Поэтому участок должен быть безветренный и солнечный, но без прямых обжигающих лучей, необходимо позаботиться заранее о заграждении от сквозняков и сильного ветра. Для теплолюбивого растения суровый климат России очень суров, потому садоводы создают парники, специально для выращивания имбиря.

Интересный факт: знатоки трав считают, что заменить имбирь в кулинарии можно корнем аира болотного, лекарственного растения, процветающего в средней полосе.

Посадка имбиря на даче

Выкопайте яму (20 см.), на дно положите мелкие камни (дренаж для отведения лишней влаги и предотвращения загнивания корней), далее засыпьте песок и посадите растение, присыпав заготовленным субстратом. Это должна быть рыхлая, питательная и лёгкая почва. Землю нужно смешать с перегноем из листьев и речным песком. Будьте осторожны, ведь корни довольно хрупкие.

Для хорошего урожая нужен регулярный полив и опрыскивание листьев. Удобрения добавляются каждые 10 дней со дня первых всходов. Имбирь хорошо реагирует на компост, куриный помёт и отвар крапивы. Также подходит удобрение с содержанием калия, оно помогает развитию корневой системы.

Собираем урожай

С выкапыванием имбиря на грядке проблем возникнуть не должно. Но как собирать урожай с подоконника?

Для начала, застелите рабочую область газетой . Держа побег у основания, где он выходит из почвы, осторожно вытащите всё корневище. Отломите кусочек корня, по возможности присыпьте золой. Затем поместите оставшуюся часть растения обратно в горшок.  В первые дни защитите растение от яркого солнечного света и перепадов температуры, не забывайте обильно поливать.

Если выполнять все нехитрые правила и не забывать поддерживать влажность почвы, имбирь  будет радовать владельца всю долгую зиму. Вы сможете добавлять его в коктейли и чай, а также радовать себя разными блюдами с терпким вкусом далёкого Востока.