25 фактов о помидорах, которые вас удивят
1. Помидоры – самые распространенные фрукты в мире. При годовом производстве в 60 миллионов тонн они опережают бананы (которые, кстати, фруктами не являются), яблоки и апельсины.
2. Да-да, с точки зрения ботаники помидор является фруктом или ягодой, так как растёт на лозе и размножается семенами. Но принято считать его овощем.
3. Спелые помидоры не обязательно красные. Есть и другие: розовые, жёлтые, фиолетовые, почти белые и почти чёрные.
4. Немногие знают, что жизнь помидора не обязательно ограничивается одним сезоном. Если дать растению свет и тепло, оно будет жить и расти много лет.
5. Насколько большим может вырасти помидорный куст? Мировой рекорд принадлежит одному растению, которое занимает 56,73 квадратных метров. Это больше, чем бассейн, используемый в Олимпийских играх. Гигантский помидор вырос в Walt Disney World Resort, расположенном в американском штате Флорида. Ему же принадлежит рекорд по количеству томатов, собранных с одного растения за один год: 522,464 кг. и 32 194 штуки.
6. Помидору посвящён популярный ежегодный фестиваль в Испании. Он называется La Tomatina, но совсем не имеет отношения к поеданию помидоров. Участники просто бросают друг в друга спелые плоды. Ежегодно около 150 000 помидоров заканчивают своё существование столь трагическим образом.
➥ Кстати, аналогичным образом в Италии издеваются над апельсинами
7. Вес самого большого помидора, выращенного человеком, составлял 3,5 килограмма. Это сопоставимо с весом новорожденного ребёнка! Рекордный урожай был получен в Оклахоме (США) в 1986 году.
8. Можете ли вы угадать, сколько сортов помидоров существует в мире? Вряд ли вам удастся уместить их на своём дачном участке, так как это более 10.000 наименований.
9. В ходе эксперимента NASA 12,5 миллионов семян помидоров провели на околоземной орбите целых 6 лет. По истечение этого срока их раздали школьникам для выращивания. “Космические” помидоры взошли так же хорошо, как и их земные сородичи.
10. 94,5% веса типичного помидора составляет вода! Хотя для овощей и фруктов это не такой уж фантастический показатель.
11. “Волчий персик” – это дословный перевод научного названия помидоров Lycopersicon lycopersicum.
12. Словом “кетчуп”, под которым мы подразумеваем томатный соус, первоначально называлась китайская рыбная подливка. Помидоры сначала были добавлены в этот рецепт, а затем и вытеснили из него рыбу.
История помидора
13. Помидоры родом из Южной Америки, причем самые ранние предки этого растения происходят из района Перу.
14. Помидор был выращен ацтеками и назывался кситомат (что примерно значит “пышка с пупком”).
15. Первое упоминание о помидоре в европейской литературе было сделано итальянским врачом и ботаником Пьетро Андреа Маттиоли в 1544 году. В своём труде учёный назвал растение “pomo d’oro” (“золотое яблоко”).
16. Почему “золотое”? Да потому что самые первые культивируемые помидоры были жёлтыми и размером с вишню.
17. Пока итальянцы и испанцы наслаждались вкусом экзотической новинки, в Британии и первых североамериканских колониях томат считался ядовитым ещё несколько десятилетий. Помидор теперь называли не “золотым”, а “ядовитым яблоком”. Этот миф полностью развеялся лишь в 19-м веке.
18. В истории о ядовитом помидоре есть зерно истины: листья и стебли помидора действительно ядовиты, равно как и недозрелые плоды. На самом деле, зелень всех растений семейства паслёновые содержат атропин и другие токсичные тропановые алкалоиды. Но зрелые плоды, как оказалось, вполне безопасны.
19. 28 июня 1820 года в американском Салеме человек по имени Роберт Джонсон съел перед зданием суда целую кучу помидоров, чтобы доказать, что они не ядовиты. Собравшаяся толпа с ужасом ждала, когда он умрет. Но он (ожидаемо) не умер.
На заметку хозяйке
20. Даже после того, как помидоры собраны и уложены в ящик, они продолжают понемногу набирать вес, дозревая и впитывая влагу из окружающей среды.
21. Холодный воздух останавливает созревание помидоров, а также разрушает клетки и изменяет текстуру не в лучшую сторону. Поэтому помидоры предпочтительнее не класть в холодильник.
22. Помидоры можно хранить дольше, если положить их стеблем вниз.
23. Томаты быстро потеряют витамин С, если солнечный свет может достичь их во время хранения.
24. Зелёные помидоры быстрее созреют, если вы будете хранить их вместе с яблоками. Выделяющийся из спелых фруктов этиленовый газ обеспечит идеальные условия.
15. Помидоры – прекрасный выбор для всех, кто заботится о здоровье и стройности. Томат среднего размера содержит всего лишь около 35 калорий. Кроме того, медицинские исследования показывают, что потребление ликопина – вещества, которое делает помидоры красными – хорошая профилактика онкологических заболеваний.
